その時々の「タイミング」で、
今の道を選んできた

なっつー

大阪国際大学 短期大学部の今西菜月です。本日はよろしくお願いします。

中島

よろしくお願いします。菜月さんも、アルバイトで接客をしているんですね。

なっつー

はい、スーパーマーケットで働いて3年近くになります。高校生の時は、コンビニで約2年働いていました。

中島

ずっと接客なんだ。

なっつー

はい。私は人と接する仕事がとても好きで、次の4月からはホテルに就職をすることが決まっています。今回のおとなインターンでは、接客という仕事にやりがいを持って、楽しく働いている大人の方にお話を伺いたくて、中島さんにたどりつきました。

中島

ありがとうございます。私も最初はホテル志望だったんですよ。

なっつー

そうなんですか！？

中島

そう。ホテルって「衣・食・住」全部やるでしょう。それが素敵だなと思って。でも落ちちゃったんですよね。そうか、ホテルで働くんだね。何でホテルで働きたいと思ったんですか？

なっつー

コロナも収まってきて、今、日本には海外の方がたくさんいらっしゃるじゃないですか。滞在期間中、ホテルでは寝るだけという方もいらっしゃるかもしれないですけど、その短い時間の接客でも、どれだけ日本を楽しんでもらえるかが変わると思うんです。そういうサービスを、自分が提供していきたいという思いがあって、ホテルを志望しました。

中島

素敵ですね。わかります。

なっつー

中島さんは、なぜ接客の仕事を選んだんですか？

中島

高校生の時は、飲食店のキッチン（厨房）で働いていたんですよ。 すごく楽しかったんですけど、注文されたものを時間通りに出して、運んでもらって、いつの間にか空になって戻ってきて。お客様を人づてに知ることばかりだったから。今度は、直にお客様と接してみたいと思ったのが、最初のきっかけです。
就職するときに「衣・食・住」のすべてに関われるホテルで働きたいと志望しましたが、落ちてしまったので。それなら、飲食でマナーや着物の着付けを覚えたい、と料亭に入りました。
高知料理を出すお店でね、高知のお料理のことも覚えたし、マナーや着付けも身につけた。するとふと、自分の知見がここで止まっちゃうんじゃないか、と感じてしまったんです。違うお仕事もしてみたい、そんな風に考えだした時に、ちょうど今のお店から声がかかり行ってみようか、と。

なっつー

タイミングだったんですね。

中島

そう。タイミングで。チョコレートは、今まで私が触れたことがない分野だったので、やってみようかなって。

接客の醍醐味は
「自分自身の
ファンをつくること」

なっつー

実際にチョコレート屋さんで働きだして良かった点はありますか？

中島

チョコレートの深さについて触れられたこと、でしょうか。
私たちはコンビニで普通に商品化された板チョコを買うでしょう。でも、テンパリングっていってあの形にするまで、すごく温度管理にこだわっていたりするんですよ。そういうことは、チョコレート屋さんに入っていなかったら絶対に知らなかったこと。
チョコレートについての知見が広がったことがすごく良かったこと。あとは、赤坂の常連さんに知り合えたことも、私の中では宝物ですね。

なっつー

甘いものが苦手、ということがマイナスになることはなかったですか？

中島

まったくないです。例えば新商品が出ると、だいたい従業員が最初に食べてお客様に説明できるようにするんですね。私が甘いものが得意じゃないのは、結構周知の事実なの。だから、思ったままにジャッジをします。美味しいけど、私には甘すぎだな。このくらい苦い方が、私は好きだな、とか。お客様にも、私の言葉でそのままお伝えします。「私、甘いものが得意ではないです。でも、そんな私でもこれは美味しいと思うんですけど、どうですか？」って。
私がお薦めしたお客様が、次にまた来てくれた時に「中島さん、この新商品はどうでした？」「中島さんがそう言うならちょっと買ってみようかな」と言ってくださるのは、すごく嬉しいです。私という「人」を信用してくれたんだって感じるから。

なっつー

あぁ、なるほど。中島さんだからこその接客ですね。

中島

そうですね。お客様に、自分のファンになってもらう。そこに接客の醍醐味を感じます。
私は、お店で働くみんなに、自分のカラーを持って欲しいと思っています。みんなそれぞれ違うわけじゃないですか。思っていること、好きな味、食べ物。自分の価値観を大事にして、それをお客様に伝えてほしいなって思うんですね。みんな一緒じゃなくていい。
自分の色を持って、お客様に伝えることで信頼してもらえるし、働くみんながそれをできるようになると、お店を信頼してもらえるようになる。それはすごく素敵なことだと思います。

経験の蓄積が戦略的思考を
はぐくむ

なっつー

私は働く上での自分の弱みや強みについて考えることがあるのですが、中島さんはご自身の強みは何だと思いますか？

中島

私は、戦略的思考がすごく強いと思います。
バレンタインなどの忙しい時期に、どういう体制にしたら回るか、何時に何個売れるから、いつ運搬が必要か…といった裏の戦略を考えるのが好きなんです。お客様の接客はもちろん大事なんですけど、接客をスムーズにするためには、裏の仕事を整えておく必要があるでしょう。接客が好きだからこそ、私はお客様の立場になって物事を戦略的に考える、ということに長けているのかなと思いますね。

なっつー

戦略的思考はどうやったら身に付けることができるんですか？

中島

経験の蓄積じゃないかな。常日頃自分がやっていることは、ルーティン化していきますよね。例えば、菜月さんだったら、スーパーに出勤して品出しして、持ち場に入って、レジの締め作業をやって帰るというような。そのルーティンが体に染み付いてきたら、プラスアルファの何かができるようになると思うんです。今日はこの仕事が早く終わったから、帰りにごみを捨てておこうかな、とか。そういうことの積み重ねで、自分の経験則でわかることが増えていく。この日までにこれはできるな、じゃぁ先にこっちをやっておこう、という風にね。それが戦略的思考に繋がるのかなと思います。

夢はない。
今やりたいことを全力でやる

なっつー

中島さんの今後の目標や夢はありますか？

中島

実は私、「夢ない族」なんですよ。すごく夢ないこと言いますけど（笑）。今後これに向けてどうにかなりたいとか、正直ないんです。今やりたいことを全力で全部やっているし、常にやりたいことを探しています。
でも、ぼんやりとわかっているのは、人がすごく好きだということ。いつかまた違う仕事をするとしても、人と関わる仕事を選ぶんだろうなと思います。

なっつー

中島さんが楽しく働く秘訣を教えていただきたいです。

中島

そうですね。楽しく働く秘訣はオンとオフをしっかり持つこと。休む時は休む、発散する時は発散する、仕事の時は仕事をする。そうすると、仕事がすごく楽しくなります。余裕を持ってできるようになる。あとは一緒に働いている方との人間関係、コミュニケーションを大事にすることかな。

なっつー

最後の質問になります。中島さんの中で、「面白いおとな」は、どんな人ですか？

中島

憧れている友達が一人います。仕事が大変でも、休みの日はちゃんと休む・遊ぶ。興味があることに行動的で、いろんな経験をして知見を広めている人です。そういう人は格好いいな、おもしろいな、と思います。コミュニケーションを取る時に「知っている」ということは武器になる。私自分もいろんな経験をしていろんなことを覚えたいですね。

なっつー

今日はありがとうございました！中島さんのお話はとても勉強になりました。

中島

こちらこそ楽しかったです。今日の経験も、自分の中で刺激になりました。ありがとうございました。